Рецепт простой, квасный концентрат, сахар и дрожжи. Туда же набросать хлебных корок. Не переборщить с дрожжами, брага может случиться. Делать в большой банке(5-10 л)
когда на дне останется только мутный осадок с корками(этакая не аппетитная жижа),  доступ к банке народу перекрыть(могут и жижу вылакать) , добавить воды,   снова корок и немного сахара(не  переборщить а то....). Если нет желания делать снова, можно просто слить жижу в бутылку и хранить в холодном месте. Вместо дрожжей можно использовать  старый, перебродивший и отдающий брагой квас. Вместо концентрата подойдет сваренная из поджаренных сухарей с добавлением сахара кашица. Подгорание ее не страшно, цвета добавит, лишь бы не сильно, иначе станет горько. Желающие могут побросать в квас изюм, довольно оригинально. Но осторожно.