Да,у меня тоже есть попроще, но искать.......надо заняться

катлама
берется просто теплая водичка, солится, как на пельмешки, яичко( если есть и хочется, можно и без), сметана( точнее- каймак- это жирные дыбом стоящие сливки)- ложечка, две, растительное масличко- ложечек 4-5( это все из расчета на большой, где-то гр 300 бокал воды), замешивается тесто. как на пельмешки, может чуток не так круто.
Делится на 4 части. Раскатывается каждая часть в тонкий ба-а-альшой пласт .( соотносите со своей самой длинной скалкой- ширина не должна превышать)
этот пласт смазывается:
1. растительным маслом или
2. сливочным маслом или
3. хорошим маргарином или
4. тем же каймаком( читай сливками)
или смесью любых вышеперечисленных ингредиентов- по с вкусу, экспериментируйте.
теперь это дело наматывается на скалку, желательно длинную и тонкую, причем, пока наматываете, поддергиваете тесто, чтобы оно наматывалось как можно тоньше.
Рулон режем ВДОЛЬ СКАЛКИ!! раз, и другой . Должны получиться полоски шириной не больше 5 см. Чем толще, тем лучче. Ежели скалка толстая, то режем вдоль на столько полос, на сколько надо( ширина 5 см, не забыли)

теперь эти полоски режем поперк, чтобы у вас получились ленты длиной где-то по 20-25 см( можно больше, если хочется больших лепешек и сковородка большая) и шириной те самые 5см!!
а теперь эти ленты сворачиваем в ролы, ставим на попа, и приплюскиваем. получаются лепешечки со слойкой сверху и снизу. Аккуратно раскатываем от центра к краям, не особо плюща слойку в один пласт.
Прокалываем вилкой в нескольких местах и жарим. Кол-во масла для жарки- индивидуалько. Хочется хрустяшек- его должно быть много, хочется лепешек- не очень, так, чтобы верхняя корочка румянилась.
Пожаренные катлама посыпаем сахарком, складывая одна на другую.
Соленые катлама можно посыпать порезанным мелко и тонко луком перед наматыванием на скалку, ну тогда,эстессно, сахар- отменяется, хотя есть особая сомса с мясом, которая посыпается сах. пудрой- ну это другой изыск)).
Приятного аппетита всем))

Печенье слоеное на пиве. 250 гр маргарина, 250 мл светлого пива, 300-400 гр муки, сок 1/4 лимона, соль, 1 яйцо, сахар для обсыпки.
Растереть маргарин с мукой, добавить сок лимона, соль, пиво. Замесить крутое тесто. Положить в холодильник на 2-3 часа. Охлажденное тесто раскатать, свернуть в виде конверта и снова раскатать. Так 2-3 раза. Смазать яйцом, посыпать сахаром, разрезать на квадратики. Вот при скольки градусах и сколько по времени печь, я почему-то не записала. Но думаю, если имела дело со слоеным тестом, - разберешься.

ПЕЧЕНЬЕ НА ПИВЕ

Ингридиенты:
100гр. пива, пачка маргарина, мука (на глаз).
Маргарин растереть с мукой до крошки, долить пиво, замесить крутое тесто. Охладить часок.
Раскатать пласт толщиной около 1см и вырезать формочкама печенье. Запекать при 200градусах 15-20минут. Получается очень вкусное слоеное печенье.

Вот хочу предлежить всем рецепт печенья. Получается очень вкусно, красиво, нежно, да и готовить легко. Может понравится.

Что нужно:
2 творожных сырка или 1 пачка сырковой массы (я люблю с изюмом);
200 гр. растопленного сливочного масла;
2 яйца (отдельно 2 желтка + 2 белка);
1 чайная ложка соды без верха (погасить);
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
Ванильный сахар (винилин, ванильная эссенция, у кого что есть в наличии).

Что делать:
Вымесить тесто из сырковой массы, масла, 2-х желтков, погашенной соды и муки. Разделить на 2 равные части, положить в холодильник.
Взбить 2 делка в густую пену постепенно добавляя сахар пока не растворится. Тесто (раждую половинку) раскатать прямоугольником толщиной примерно 1-1,5 см, смазать белками с сахаром, свернуть в рулет и нарезать примерно по 1-1,5 см. Разложить на смазанный маслом протвинь срезом вниз. Выпекать в духовке при t 200 градусов минут 10-15 не больше!

Несколько наблюдений 
Тесто очень нежное, в румет скатывать не плотно, не обрашать внимание, если белки с сахаром при разрезании вылезают, класть на протвинь НЕ вполтную друг к другу, печть совсем немного, т.к. тесто становиться твердым. Не беспокойтесь, если попробуете горячее печенье и покажется сырым - чуть остынет и будет великолепно!
Да! Чуть не забыла! Я обячно вынимаю как только белки немного начнуть подруманиваться.

Всем приятного аппетита

Овсяное печенье
220 гр. размягченного маргарина или масла (я взяла масло)
1 чашка (у меня чашка 250 мл) корич. сахара
0,5 чашки сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара (можно взять несколько капель экстракта)
1,5 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соли
3 чашки овсянки (можно использовать как "быструю", так и обычную)
1 чашка изюма

Духовку разогреть до 170
Взбить масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, продолжая взбивать, потом ввести смесь муки, разрыхлителя, корицы и соли, хорошо размешать. Добавить овсянку и изюм, перемешать. Выкладывать столовой ложкой на несмазанный противень. выпекать 10-12 минут пока не подрумянится (я держала в духовке минут 15). Дать чуть остыть и снять на тарелку.
Теста получается на два противня (я делала половину). Ну и сахара можно поменьше, конечно.
Пробуйте!

Печенье РОЗОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ.
Пачку творога смешать с пачкой маргарина+2желтка сырых+соль+сода+мука-все на глаз,чтобы тесто раскатывалось.Поставить в холодильник." белка взбить с сах.пудрой до густоты сметаны.Тесто раскатать,намазать белковой массой,скатать рулетик,нарезать поперек шириной 1 см.Одну сторону обмакнуть в муку и быстро выпечь в горячей духовке.