Cалат из курицы с кедровыми орехами
Ингредиенты: (На 4 порции) копченая курица - 2 бедра (некрупных),70 гр. чищеных кедровых орехов,половина апельсина,отварной рис,грецкие орехи - по вкусу, гр. 20-30. Для заправки - майонез с мягким вкусом.
Отделить мясо курицы от костей, мелко порезать. Очистить дольки апельсина от кожицы, распотрошить. Грецкие орехи растолочь толкушкой. Смешать мясо курицы с рисом в пропорции 1/1 (можно 1/2), добавить апельсин, толченые грецкие орехи, кедровые орехи, заправить майонезом. При желании можно добавить горсть изюма без косточек.

Салат с кедровыми орехами
Ингредиенты: груши - 3 шт., персики - 3 шт., яблоки - 2 шт., апельсин - 1 шт., сметана - 3 ст. ложки, сахар - 2 ст. ложки, орехи кедровые очищенные - 2 ст. ложки.
Груши и яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Персики моют, снимают кожицу, удаляют косточки и нарезают кусочками. Апельсин очищают, разделают на дольки. Фрукты смешивают и заливают сметаной, смешанной с сахаром. Готовый салат посыпают кедровыми орешками, ставят в прохладное место на 10-15 минут и подают к столу.

Салат из рукколы с кедровыми орехами
Ингредиенты: кедровые орехи - 50г, салат руккола - 1 пучок, пармезан - 30г,чеснока - 1 зубчик, растительное масло, бальзамический уксус - по вкусу, соль, перец - по вкусу, сок лимона - по вкусу.
Смешать масло, лимонный сок, уксус, соль, перец, чеснок - это заправка. К листьям салата добавить орехи, полить заправкой, посыпать тертым пармезаном